Mini appelflapjes

Mijn dochter vindt het geweldig om te bakken! Cupcakes, koekjes, taart, ze wilt overal aan meehelpen. Vandaag waren de mini appelflapjes aan de beurt. Makkelijk, want appel, rozijnen en bladerdeeg heb ik altijd in huis.

Ingrediënten

5 vellen bladerdeeg
1 kleine appel
Halve tl kaneel
1 el rietsuiker
1 el rozijnen
1 ei

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appel en snijd in hele kleine blokjes. Meng de suiker, rozijnen en de kaneel met de appel. Snijd alle plakjes bladerdeeg een keer horizontaal door de midden. Splits het eigeel van het eiwit doe ieder in een bakje. Leg op ieder plakje een klein hoopje appelmengsel en bestrijk de randen met eiwit. Vouw dicht en druk rondom aan met een vorkje. Bestrijk ze met eigeel en bestrooi met wat rietsuiker. Zet ze ongeveer 20 min in de oven totdat ze goudbruin zijn.