Dit recept is voor 4 wraps. Genoeg voor 2 personen.
4 grote tortillawraps
2 bakjes voorgekookte cocktailgarnalen
½ eetlepel sesamolie
1 rode paprika
½ rijpe mango
5 eetlepels zoetzure saus (bijvoorbeeld deze)
50 gram ijsbergsla
½ rijpe avocado
halve komkommer
handje verse koriander
peper en zout
Snij de paprika, mango, avocado en komkommer in kleine blokjes. Snij de ijsbergsla in fijne reepjes. Meng de komkommer en avocado met de sla.
Bak de garnalen 3 minuten in de sesamolie. Voeg de paprika en mango toe en bak 3 minuten mee. Voeg nu de zoetzure saus toe en verwarm even goed door. Bestrooi op het laatst met verse koriander.
Verwarm de wraps 20 seconden in de magnetron. Beleg met flink wat sla mengsel. Leg hierop een portie garnalen mengsel en rol de wrap op. Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten